Carnicería

Cortes Frescos para Cada Receta Mexicana

Res, puerco, pollo y mariscos de nuestro mostrador, por libra.

(262) 833-5151 Ver departamento

Pídale al carnicero que se lo corte a su gusto.

Delgado para milanesa, en trozos para caldo, marinado para carne asada: solo pídalo en el mostrador.

Ask the butcher to cut it your way.

por libra

Res · Beef

12 productos

Res
Fajitas de Res
Beef Fajitas
Thin strips for sizzling fajitas and tacos.
Tiras delgadas para fajitas y tacos.
Res
Chamorro de Res
Beef Shank
Bone-in shank, perfect for caldo de res.
Con hueso, ideal para caldo de res.
Res
Espaldilla de Res
Beef Shoulder Clod
Lean shoulder for guisados and stews.
Espaldilla magra para guisados.
Res
Lomo de Res
Beef Tenderloin
The most tender cut. Grill or sear.
El corte más suave. Para asar o sellar.
Res
Diezmillo con Hueso
Bone-In Chuck Steak
Bone-in chuck with rich flavor for the grill.
Diezmillo con hueso, lleno de sabor para asar.
Res
Milanesa de Res
Breaded Beef Cutlet
Breaded thin cutlets, ready to fry.
Milanesa empanizada, lista para freír.
Res
Bistec de Bola
Round Steak
Thin round steak for bistec a la mexicana.
Bistec delgado para bistec a la mexicana.
Res
Cecina de Res
Salted Dried Beef
Salted, air-dried beef. Great grilled.
Carne salada y seca. Deliciosa asada.
Res
Espaldilla Sazonada
Seasoned Beef Shoulder
Seasoned shoulder, ready for carne asada.
Espaldilla sazonada, lista para carne asada.
Res
Costilla Sazonada
Seasoned Short Ribs
Seasoned short ribs for the grill.
Costilla sazonada para la parrilla.
Res
Desebrada de Res
Shredding Beef
Beef for shredding: tinga, flautas, salpicón.
Para deshebrar: tinga, flautas, salpicón.
Res
Arrachera
Skirt Steak
Skirt steak, the carne asada favorite.
La favorita para carne asada.

por libra

Puerco y Chorizo · Pork & Chorizo

7 productos

Puerco y Chorizo
Chorizo
Chorizo
Chorizo for huevos con chorizo and tacos.
Chorizo para huevos con chorizo y tacos.
Puerco y Chorizo
Molida de Puerco
Ground Pork
Ground pork for albóndigas and fillings.
Molida de puerco para albóndigas y rellenos.
Puerco y Chorizo
Chorizo Casero Seco
Homemade Dry Chorizo
Homemade dry chorizo, full of flavor.
Chorizo casero seco, lleno de sabor.
Puerco y Chorizo
Carne de Puerco
Pork
Pork for chile verde, pozole and more.
Puerco para chile verde, pozole y más.
Puerco y Chorizo
Trocitos de Puerco
Pork Chunks
Pork chunks for carnitas or guisados.
Trocitos para carnitas o guisados.
Puerco y Chorizo
Pierna de Puerco
Pork Leg
Pork leg for roasting or pozole.
Pierna para hornear o pozole.
Puerco y Chorizo
Chuleta Ahumada
Smoked Pork Chop
Smoked pork chop. Just heat and eat.
Chuleta ahumada, solo caliente y sirva.

por libra

Pollo · Chicken

7 productos

Pollo
Piernitas
Chicken Drumsticks
Drumsticks for frying, baking or caldo.
Piernitas para freír, hornear o caldo.
Pollo
Pierna con Cadera
Chicken Leg Quarters
Leg quarters, budget-friendly and juicy.
Pierna con muslo, económica y jugosa.
Pollo
Alas de Pollo
Chicken Wings
Wings for frying or the grill.
Alitas para freír o asar.
Pollo
Gallina de Rancho
Ranch Hen
Ranch hen for slow-simmered caldo.
Gallina para caldo a fuego lento.
Pollo
Pechuga Sazonada
Seasoned Chicken Breast
Seasoned breast, ready to grill.
Pechuga sazonada, lista para asar.
Pollo
Pierna de Pollo Sazonada
Seasoned Chicken Leg
Seasoned leg, ready for pollo asado.
Pierna sazonada para pollo asado.
Pollo
Pollo Entero
Whole Chicken
Whole chicken, cut up on request.
Pollo entero; lo cortamos si gusta.

por libra

Mariscos · Seafood

3 productos

Mariscos
Pescado Bagre
Catfish
Catfish for frying or caldo de pescado.
Bagre para freír o caldo de pescado.
Mariscos
Mojarra (Tilapia)
Tilapia
Whole tilapia, perfect fried.
Mojarra entera, perfecta frita.
Mariscos
Camarón con Cabeza
Whole Head-On Shrimp
Head-on shrimp for cocteles and caldos.
Camarón con cabeza para cocteles y caldos.

Guía de cortes

por libra

Español	English	Uso
Fajitas de Res	Beef Fajitas	Tiras delgadas para fajitas y tacos.
Chamorro de Res	Beef Shank	Con hueso, ideal para caldo de res.
Espaldilla de Res	Beef Shoulder Clod	Espaldilla magra para guisados.
Lomo de Res	Beef Tenderloin	El corte más suave. Para asar o sellar.
Diezmillo con Hueso	Bone-In Chuck Steak	Diezmillo con hueso, lleno de sabor para asar.
Milanesa de Res	Breaded Beef Cutlet	Milanesa empanizada, lista para freír.
Bistec de Bola	Round Steak	Bistec delgado para bistec a la mexicana.
Cecina de Res	Salted Dried Beef	Carne salada y seca. Deliciosa asada.
Espaldilla Sazonada	Seasoned Beef Shoulder	Espaldilla sazonada, lista para carne asada.
Costilla Sazonada	Seasoned Short Ribs	Costilla sazonada para la parrilla.
Desebrada de Res	Shredding Beef	Para deshebrar: tinga, flautas, salpicón.
Arrachera	Skirt Steak	La favorita para carne asada.
Piernitas	Chicken Drumsticks	Piernitas para freír, hornear o caldo.
Pierna con Cadera	Chicken Leg Quarters	Pierna con muslo, económica y jugosa.
Alas de Pollo	Chicken Wings	Alitas para freír o asar.
Gallina de Rancho	Ranch Hen	Gallina para caldo a fuego lento.
Pechuga Sazonada	Seasoned Chicken Breast	Pechuga sazonada, lista para asar.
Pierna de Pollo Sazonada	Seasoned Chicken Leg	Pierna sazonada para pollo asado.
Pollo Entero	Whole Chicken	Pollo entero; lo cortamos si gusta.
Chorizo	Chorizo	Chorizo para huevos con chorizo y tacos.
Molida de Puerco	Ground Pork	Molida de puerco para albóndigas y rellenos.
Chorizo Casero Seco	Homemade Dry Chorizo	Chorizo casero seco, lleno de sabor.
Carne de Puerco	Pork	Puerco para chile verde, pozole y más.
Trocitos de Puerco	Pork Chunks	Trocitos para carnitas o guisados.
Pierna de Puerco	Pork Leg	Pierna para hornear o pozole.
Chuleta Ahumada	Smoked Pork Chop	Chuleta ahumada, solo caliente y sirva.
Pescado Bagre	Catfish	Bagre para freír o caldo de pescado.
Mojarra (Tilapia)	Tilapia	Mojarra entera, perfecta frita.
Camarón con Cabeza	Whole Head-On Shrimp	Camarón con cabeza para cocteles y caldos.

Los precios y la disponibilidad pueden variar en tienda.